新着情報-NEWS-
銀座うしあわせについて-ABOUT-
贅沢な瞬間をお手元に。
和牛寿司テイクアウト専門店が銀座に誕生。
山形県で三十年にわたり培った技術を持つ料理人によって生み出される至高の和牛寿司。
「食べる宝石」のようなラグジュアリーな見た目で特別なシーンに花を添えます。
無駄なものは加えず、素材本来のポテンシャルを最大限引き出すためのこだわりぬいた熟練の技。
四季折々の旬の食材を贅沢に取り入れ、銀座ならではの洗練された味わいをお届けいたします。
大切な方への贈り物として、特別な日のご褒美に、銀座うしあわせの和牛寿司を。
常に最高級の食材を
銀座うしあわせの肉寿司はA5ランクの米沢牛を使用しています。
また、雲丹やいくら、キャビアなどの最高品質の海の幸をふんだんに使用し、贅沢な一品をお届けします。
テイクアウト専門店
たくさんの人に届けたいという想いから、テイクアウトにこだわりました。
贈り物として、ご自身へのご褒美として。そして大切な方へのプレゼントやお土産にも最適です。
ここでしか味わえない味
店舗はここ銀座店のみ。
「銀座のお土産といえば、銀座うしあわせの和牛寿司」と言っていただけるよう、心に残る特別な一品をご提供いたします。
自慢の素材-speciality-
肉
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当店の和牛寿司は米沢牛A5ランクのみを使用しています。
米沢牛はきめ細かな霜降りと、香りのよい脂、甘みのある赤身が特徴。
その脂は人肌程度の温度でとけてしまうほど融点が低いため、口に入れた瞬間に柔らかい食感と、上質な脂の香りが広がります。
米
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山形県産つや姫を使用。「つや姫」はその上品な甘み、粘りのなかにさらっとした噛み心地に加え、のどごしが快く、ごはんのおいしさを感じられる山形の風土が生んだ新しいブランド米です。
酢
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シャリに使用しているのは赤酢。通常のお寿司に使われる白酢のシャリとは異なり、牛肉に合うよう独自の割合であわせた、上品な酸味と甘みが特徴のシャリに仕上げています。
うに
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北海道産バフンウニはやわらかな身と甘みが特徴です。
いくら
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北海道産最高級いくらは濃厚な旨みを存分に楽しめます。
キャビア
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カスピ海本流のロシアチョウザメから製造された最高品質オシェトラキャビア。ナッツのような香りとまろやかな味わいは世界中のトップシェフ、キャビア鑑定士から高い評価を受けています。
お弁当木箱
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一つ一つ職人の手によって作られた特注品。香りのつかない特殊加工を施しているので商品の味に影響を及ぼすことなく高級感を演出してくれます。
※桜・藤をご注文のお客様に漬物薬味セットをご提供しております。
お品書き-MENU-
和牛寿司-Wagyu-Sushi
米沢牛と最高品質の海の幸を使用した和牛寿司の詰め合わせです。
楓-Kaede
・米沢牛A5サーロイン握り3貫(玉ねぎポン酢・いくら・キャビア)
・米沢牛A5内もも握り2貫(うに・すだち）
1貫1貫それぞれ違った味わいを楽しめる5貫詰め合わせ。
5,500円（税込）
椿-Tsubaki
・米沢牛A5内もも握り5貫
・米沢牛A5サーロイン握り5貫
握り10貫の詰め合わせ。
お肉の上には北海道産イクラに加え、深いコクと甘みが特徴の最高品質オシェトラキャビアをあしらいました。
とろけるような脂の甘みと柔らかくさっぱりとした赤身のコントラストをお楽しみください。
10,000円（税込）
藤-Fuji
・米沢牛A5内もも握り5貫
・米沢牛A5サーロイン巻き寿司10貫
握り5貫に加え、きらびやかな見た目の巻き寿司は、握り二貫分のお肉を一貫に使用した当店オリジナルの逸品です。
握りには深いコクと甘みが特徴の最高品質オシェトラキャビアを。
巻き寿司には北海道産イクラ、濃厚な甘みを楽しめる北海道産最高級バフンウニを使用した15貫に仕上げています。
30,000円（税込）
桜-Sakura
・米沢牛A5サーロイン巻き寿司15貫
巻き寿司15貫の詰め合わせ。
当店の巻き寿司は握り二貫分のお肉を一貫に使用したオリジナル商品です。
北海道産最高級バフンウニとオシェトラキャビアをふんだんに使用したこの上ない贅沢な逸品。
カスピ海本流のロシアチョウザメから製造された最高品質オシェトラキャビアはナッツのような香りとまろやかな味わいが特徴。
ウニとキャビアの濃厚なうまみとサーロインのマリアージュをお楽しみください。
50,000円（税込）
※ご予算に応じたお弁当の作成も承っております。お気軽にお問い合わせください。
和牛いなり うに・いくら乗せ-Wagyu-Inari with Sea urchin＆Salmon roe
うしあわせオリジナルのいなり寿司は希少な国産牛である米沢牛を使用したここでしか食べられない逸品。
うにとイクラをあしらい、煌びやかに仕上げました。
一度食べたら忘れられない、そんなお味に仕上げております。
7個入り
・米沢牛しぐれ煮入り小葱ごま混ぜご飯 ×4
・米沢牛とピーマンの炒めご飯、紅生姜 ×3
2,800円（税込）
14個入り
・米沢牛しぐれ煮入り小葱ごま混ぜご飯 ×7
・米沢牛とピーマンの炒めご飯、紅生姜 ×7
5,500円（税込）
季節限定いなり うに・いくら乗せ– Seasonal-Inari with Sea urchin＆Salmon roe
うしあわせオリジナルいなりに季節限定二種類のお味が登場！
季節ごとに異なる味わいをお楽しみください。
10月～終了時期未定。
7個入り
・米沢牛ときのこ混ぜご飯のおいなり ×4
・山形青菜のおみ漬けとちりめん山椒のおいなり ×3
2,800円（税込）
14個入り
・米沢牛ときのこ混ぜご飯のおいなり ×7
・山形青菜のおみ漬けとちりめん山椒のおいなり ×7
5,500円（税込）
和牛いなりせんべい乗せ–Wagyu-Inari with shrimp cracker
オリジナル和牛いなりを手焼き海老煎餅の上に乗せた食べ歩きスタイル
700円（税込）
和牛寿司せんべい乗せ-Wagyu-Sushi with shrimp cracker
海老せんの上に和牛寿司を乗せた、豪華すぎる食べ歩きグルメ。
三日月-Crescent Moon
2,000円（税込）
満月-Full Moon
3,000円（税込）
※ご予算に応じたお弁当の作成も承っております。お気軽にお問い合わせください。
店舗情報-ACCESS-
| 住所 | 〒104-0061 東京都中央区銀座7-3-13 |
| アクセス | 東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩7分 JR新橋駅 徒歩3分 |
| 営業時間 | 月曜〜土曜、祝日：15:00〜24:00（L.O.23:30） Monday-Saturday.Holiday 3:00pm-12:00am Last orders at 11:30pm |
| 定休日 | 日曜、不定休 ※祝日は通常通り営業します |
| 電話番号 | 03-4332-2144 |
※ご予算に応じたお弁当の作成も承っております。お気軽にお問い合わせください。
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